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我校召开食堂工作会议,着力保障食品安全和提升服务

发布日期:2015-09-17     

    按照学校党委书记、校长赵恒伯同志对于食堂工作务必做到“确保食品安全,全面提升服务”的总要求,9月15日,后勤管理部门在行政楼三楼会议召开了新学期首次食堂工作会议,学校党委委员、校长助理肖长荣、后勤管理处及膳食管理科有关同志、各食堂投资商及生产经营负责人等参加了会议。会议由校长助理肖长荣主持。
    会上,后勤管理处就当前各食堂的餐饮服务许可证换证、管道天燃气接通使用、食品安全保证金、加强食堂规范管理、倡导购买快速检测仪器、食堂管理宣传报道设想、建立食品安全监管长效机制等七个方面的具体工作做了安排和布置。
    会上,校长助理肖长荣首先肯定了各食堂尤其是第一食堂利用暑假对食堂进行的全面升级改造,使就餐环境焕然一新,得到了广大师生的一致好评。同时学校也助推食堂建设,投入大量资金为食堂引入了管道天然气,既有效降低食堂运营成本,又保障安全生产,也更加节能环保。这两项工作的推进,为提升食堂管理奠定了有力的硬件基础。同时就做好下一步食堂工作,校长助理肖长荣从三个方面提出了要求:一是食品安全形势依然严峻,食堂管理工作责任十分重大。要求所有经营户务必认清形势,保持高度警惕,确保食品安全和安全生产;二是所有食堂经营管理人员务必敬畏法规,端正态度。要以认真学习贯彻即将于10月1日起实施的《中华人民共和国食品安全法》为契机,严格按照法律规定和餐饮行业操作规范严格自律,依法依规经营。彻底摈弃麻痹松懈、心存侥幸等思想,强化内部管理,加大设施设备投入,充实管理队伍,担当社会责任;三是学校将推进改革,强化监管,实现食堂管理全面提升。今后食堂工作将按照“确保食品安全,全面提升服务”的总要求,强化五项管理改革,即食堂操作实现电子监控全天候透明化管理,接受师生监督;食品采购和操作记录实行信息化管理,提高管理效率;强化日常全程精细化监管;推行信息公开倒逼机制和大宗商品采购配送备案制度等,确保食堂食品卫生安全。
    会上,校长助理肖长荣代表学校与各食堂投资商、生产经营商共同签订了《食堂安全管理责任书》,进一步明确了各自法律责任。(后勤管理处王军供稿  宣传部编辑)
   
   
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